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100 RECETTES VEGETARIENNES

XXX

HACHETTE PRATIQUE EDITIONS

Format : 15 x 175 x 175
Reliure : Broché
Référence : 9782012318199
Date de parution : 03/01/2014

En résumé

L’organisation classique des chapitres en « entrées/plats/desserts » laisse ici place à un classement des recettes en fonction de la saisonnalité des légumes dominants de la recette: tian provençal en été, cèpes mijotés en automne, gratin d’endives en hiver… La notion de saisonnalité des légumes est souvent importante pour les végétariens, l’organisation printemps/été/automne/hiver permet de mettre l’accent sur celle-ci. Quelques desserts avec des fruits de saison accompagnent les recettes salées.