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Les épices sont employées depuis la nuit des temps pour leur saveur et le plaisir sensoriel quelles apportent en cuisine, mais aussi pour leurs vertus médicinales et les bienfaits quelles procurent autant au corps qu'à l'esprit. Certaines de leurs propriétés thérapeutiques sont aujourd'hui scientifiquement avérées, encore faut-il les connaître et savoir en user.

Qu'entend-on exactement par épices ? Quelle est leur histoire ? Quels sont leurs critères de qualité et leur mode de consommation ? Comment bien les conserver ? Quelles sont leurs bienfaits validés médicalement ? Quelle(s) épice(s) choisir pour un symptôme ou une indication médicale particulière ? Existe-t-il des risques liés à leur consommation ou à leur mésusage ? Comment les utiliser et les cuisiner ?...

Épices, leurs bénéfices pour votre santé vous invite à mieux connaître les épices pour les utiliser à bon escient aussi bien à titre préventif et thérapeutique que pour le plaisir des papilles. La lecture de cet ouvrage vous permet également de découvrir quelques recettes épicées. Un guide complet sur les épices pour allier plaisir et santé au quotidien.

4e de couverture :

Les épices sont employées depuis la nuit des temps pour leur saveur et le plaisir sensoriel quelles apportent en cuisine, mais aussi pour leurs vertus médicinales et les bienfaits quelles procurent autant au corps qu'à l'esprit. Certaines de leurs propriétés thérapeutiques sont aujourd'hui scientifiquement avérées, encore faut-il les connaître et savoir en user.

Qu'entend-on exactement par épices ? Quelle est leur histoire ? Quels sont leurs critères de qualité et leur mode de consommation ? Comment bien les conserver ? Quelles sont leurs bienfaits validés médicalement ? Quelle(s) épice(s) choisir pour un symptôme ou une indication médicale particulière ? Existe-t-il des risques liés à leur consommation ou à leur mésusage ? Comment les utiliser et les cuisiner ?...

Épices, leurs bénéfices pour votre santé vous invite à mieux connaître les épices pour les utiliser à bon escient aussi bien à titre préventif et thérapeutique que pour le plaisir des papilles. La lecture de cet ouvrage vous permet également de découvrir quelques recettes épicées. Un guide complet sur les épices pour allier plaisir et santé au quotidien.