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DEVENIR SAIN
ADAMIEC
PU RENNES
Format : 15 x 155 x 240
Reliure : Broché
Référence : 9782753547698
Date de parution : 11/02/2016
Reliure : Broché
Référence : 9782753547698
Date de parution : 11/02/2016
En résumé
Résumé :
Dans un contexte de vigilance accrue, lâ™articulation entre alimentation et santé devient centrale. Il ne sâ™agit pas seulement dâ™une médicalisation de notre alimentation. Lâ™étude circonstanciée et approfondie des pratiques et des discours de mangeurs qui revendiquent cette évolution, met en évidence les raisons de cette réflexivité et montre comment chaque incorporation se transforme en "incorporaction".
Fondées sur une éthique de responsabilité, les morales alimentaires conduisent à des écologies de soi, qui englobent tous les domaines de la vie et renforcent lâ™impression dâ™une maîtrise et dâ™un contrôle sur lâ™avenir. Lâ™ouvrage questionne ainsi lâ™ensemble des dimensions du manger : la connaissance relative à la production des aliments, lâ™approvisionnement, la préparation des mets, la volonté de mettre en relation les propriétés caloriques et nutritionnelles de ces derniers avec lâ™exercice du corps et le sport ; les excretas et leurs conséquences.
En somme, sâ™alimenter sainement nâ™est pas quâ™une occasion de répondre à des exigences sanitaires et alimentaires propres à la construction dâ™un corps sain, câ™est aussi une manière de penser le monde et de le pratiquer. Le devenir sain est exercice critique face aux conséquences dâ™une société réflexive, où lâ™incertitude devient le maître mot du rapport à la connaissance et aux institutions. Il exprime les exigences dâ™une société orthorexique et cherche à les transcender.